依據物料在一定的干燥標準下，其水份可否用干燥方式除處可分成均衡水份和隨意水份。在日常生活中，常會碰到一些物料在環境濕度很大的氣體中"潮濕"的狀況，而這種潮濕的物料在干氣體中又會回應其"干燥"情況。常州干燥機將干燥的標準分成干燥物質（一般為暖空氣）的流動性速率、環境濕度和氣溫。

  當暖空氣從濕物料表層平穩地穿過時，因為氣體的氣溫高，物料的氣溫低，因而氣體與物料中間存有著熱傳導驅動力，氣體以熱對流的方法把發熱量傳送給物料，物料接納了此項發熱量，用于氣化在其中的水份，并持續的被氣旋帶去，而物料的濕含水量持續降低。當物料的濕含水量降低到均衡水份時，干燥全過程完畢。

  物料干燥全過程中，存有著熱傳導和對流傳熱2個互相的全過程，說白了熱傳導就是說暖空氣將發熱量傳送給物料，用以氣化在其中的水份并加溫物料，對流傳熱就是說物料中的水份揮發并轉移到暖空氣中，使物料水份慢慢減少，獲得干燥。